Pintojen puhdistus ravintoloissa ja ravitsemusalalla

Pidä pinnat puhtaina ja turvallisina

Turvallisen ja hygieenisen ympäristön varmistamiseksi on tärkeää, että ravintoloissa ja muissa ravitsemusalan tiloissa on tarkistuslistat, joiden avulla voidaan noudattaa runsaasti kosketettavien ja elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien pintojen rutiinipuhdistus- ja -desinfiointisuosituksia, mukaan lukien:

Takatilat

ovenkahvat, valokytkimet, annostelijat, elintarvikkeiden kosketuspinnat, käsien kosketuspinnat, altaiden hanat ja kahvat sekä työvälineet.

Sali

ovenkahvat, valokytkimet, annostelijat, pisarasuojat, ruokalistat, pöydät ja tuolit, palvelutiskit, noutotiski sekä kassakoneet ja kortinlukijat.

Pesuhuoneet

ovenkahvat, valokytkimet, annostelijat, altaiden hanat ja kahvat, WC-istuimet ja -vetimet.

Laadi ravintolallesi ja ravitsemusalan henkilöstölle noudatettavaksi selkeä protokolla ja aikatauluta toistuvat puhdistustehtävät.

Pintojenpuhdistusopas

Pidä pinnat puhtaina oikeanlaisilla puhdistusrutiineilla

Säännölliset pintojenpuhdistusrutiinit ovat välttämättömiä miellyttävän ympäristön luomiseksi asiakkaille ja henkilöstölle. Lisäksi nämä rutiinit auttavat välttämään ristikontaminaatiota, onnettomuuksia ja terveysmääräysten rikkomuksia. Pintojenpuhdistusoppaamme kertoo milloin, miten ja missä pinnat tulee puhdistaa. Se sisältää myös puhdistuksen tarkistuslistoja ja visan, jonka avulla voit tarkistaa omat tietosi ja henkilöstösi tiedot.

Lataa Pintojenpuhdistusopas

Hyvän käsihygienian noudattaminen ravitsemusalalla

Kunnollinen käsihygienia on – ja on aina ollut – kaikkein tärkeintä puolustauduttaessa riskikontaminaatiolta ja haluttaessa tarjota turvallista ruokaa asiakkaille. Sitä ei tule silti pitää itsestäänselvyytenä. Hyvän käsihygienian noudattaminen ravintola-alalla vaatii koulutusta ja jatkuvaa harjoittelua.

Lue, miten hyvää käsihygieniaa ylläpidetään työpaikalla

Ehkä sinua kiinnostaa myös

Paranna asiakasarviointeja

Aika on ollut haasteellista ravintola-alalle, ja tämä uusi normaali luo uusia vaatimuksia ja vastuita mutta myös uusia mahdollisuuksia. Meillä on kokemusta hotelli- ja ravintola-alalta eri puolilta maailmaa ja täydellinen tuotevalikoima keittiö-, ruokailu- ja saniteettitila-alueille. Näin voimme tukea sinua, kun luot ikimuistoisia ja turvallisia kokemuksia, joiden avulla voitat asiakkaitten luottamuksen.